دعوة للإنضمام لأسرتنا
يامرحبا ترحيبه العز كلـــه ............. ترحيبة ترجح بكل الموازيـــــن

اسم العضو
كلمة السر تأكيد كلمة السر
البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني



هل انت موافق على قوانين المنتدى؟

آخر 10 مشاركات
القبض على وافدة تمارس مهنة طبية في المنازل بالرياض بدون ترخيص (الكاتـب : - المشاهدات : 164 )           »          السجون» تعيد فروقات مبالغ سددت عن طريق الخطأ في مبادرة «فُرجت» (الكاتـب : - المشاهدات : 128 )           »          درس/ عمل خلفيه {,, سهل مرررررررررره (الكاتـب : - المشاهدات : 492 )           »          زهور لم يؤثر الثلج على جمالها سبحان الله !!! (الكاتـب : - المشاهدات : 155 )           »          صيّادية سمك مع صلصة الطاجن (الكاتـب : - المشاهدات : 145 )           »          ثمرة للتخلص من مشاكل ضغط الدم (الكاتـب : - المشاهدات : 149 )           »          لحظــــــة ضعــــــف (الكاتـب : - المشاهدات : 191 )           »          ان اردت بركة في وقتك وعملك (الكاتـب : - المشاهدات : 154 )           »          فضول الطفل أول ملامح الذكاء (الكاتـب : - المشاهدات : 245 )           »          منتجع الريــع في حائــــــل (الكاتـب : - المشاهدات : 273 )

مـــــنــتــديــــات روابـــي الـلـهــبــة تــرحــب بأعضائها وزوارهــا الــكــرام


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-12-2019, 03:58 AM   #1
من كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية جنوبية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2016
المشاركات: 1,396
جنوبية is on a distinguished road

مجموع الاوسمة: 5

شكر عضو مميز نجمه المنتدى العطاء كبار الشخصيات 


4 صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

صيّادية سمك مع صلصة الطاجن

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
مقادير صيّادية سمك مع صلصة الطاجن
- مقادير الطاجن :
الطحينية : كوب
الماء : 2 كوب
البصل : 3 حبات (مقطّع الى شرائح)
عصير الليمون : 2 حبة
عصير البرتقال : 2 حبة
ملح : ملعقة صغيرة
البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
السمك : نصف ملعقة كبيرة (بودرة السمك)
صنوبر : ملعقة كبيرة ونصف (مقلي)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الجوز : نصف كوب

- سمك الفيليه : 6 حبات (البراق المسحّب)
- الأرز الأمريكي : كوبان ونصف
- البصل : 5 حبات (جوانح)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- السمك : 2 ملعقة كبيرة (بودرة السمك)
- الماء : 10 أكواب
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- عصير الليمون : 2 حبة
- البرتقال : 1 حبة (مقطّع الى شرائح)

طريقة تحضير صيّادية سمك مع صلصة الطاجن
1- يملّح السمك ويضاف اليه زيت الزيتون، الكمون ويحمّر حتى ينضج.
2- يقلى البصل الجوانح في الزيت النباتي حتى يحمرّ جيداً، ومن ثم يضاف إلأيه عظام السمك الذي يصفى من الزيت.
3- يضاف اليه الماء والبهارات وبودرة السمك ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة 30 دققة، ومن ثم تصفى الماء.
4- يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يشقرّ، ومن ثم يضاف إليه الزبدة والأرز بعد غسله جيداً وتصفيته من الماء.
5- يحرّك المزيج جيداً، ومن ثم يضاف إلأيه مرق السمك والبصل.
6- يترك على نار هادئة حتى ينضج، ومن ثم يضاف عصير الليمون الحامض وعصير البرتقال ويحرّك جيداً.
7- طريقة تحضير صلصة الطاجن:
في قدر على البارد، تسكب الطحينة، الماء، الملح، البهار الأبيض، عصير الليمون الحامض، عصير البرتقال، ويحرّك المزيج جيداً حتى نحصل على مزيج الطرطور.
يضاف الى المزيج الكمّون، بودرة السمك ويحرّك جيداً. يقلى البصل حتى يذبل جيداً، ويضاف مزيج الطرطور ويحرّك جيداً حتى يفصل الزيت من الطرطور.
تطفأ النار ويضاف ماء الزهر ويحرّك جيداً. تزيّن صلصة الطاجن بالصنوبر المقلي والجوز.
8- طريقة التقديم:
يوضع الأرز في وعاء التقديم، وتوضع شرائح السمك فوقه،
وبالإمكان تزيينه بالبصل المقلي والصنوبر المقلي والجوز وشرائح من الليمون الحامض والنعناع الأخضر الطازج.
يقدّم الى جانبه صلصة الطاجن.
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
جنوبية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:31 AM




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir